Nous allons voir aujourd'hui comment changer la couleur d'un oeil.
Cette méthode peut très bien s'appliquer à autre chose (changer la couleur d'un tee-shirt, des cheveux...etc).
Alors, evidement, on ouvre Le Gimp.
Puis on choisis la photo que l'on veut modifier :

Maintenant, on va selectionner la partie que l'on veut modifier (l'oeil) avec l'outil plume. 
On obtient quelques chose comme ceci :

On va alors transformer le chemin en selection en allant dans l'onglet chemins et en appuyant sur le bouton rouge :

On retourne sur l'onglet calques, changeons d'outil (pinceau par exemple) pour que le chemin tracé disparaisse). On voit la selection effective (pointillés tout autour de l'oeil).
Il ne reste plus qu'a changer la couleur de la selection...rien de plus simple :
On va dans le menu Calque > Couleurs > Teinte et saturation
Il ne nous reste plus qu'a déplacer le curseur "Teinte" jusqu'a obtenir la teinte voulue.

Et voilà notre oeil est devenu vert.
J'espere que cela vous rendra service. 
A bientot pour un nouveau tuto pour Le Gimp ! 