Salut (en retard),
Pour ce qui est des thèmes, il te faut un "theme patcher"
http://forum-windows.com/seven/themes/patch/
Et des thèmes compatible Windows 7
http://forum-windows.com/seven/themes/msstyles/
Pas testé cela dit.
Pour ce qui est du "texte sous les icones HD", ca pouvait être fait via un logiciel sur XP, je me rappel plus du nom, mais ce dernier n'était pas compatible Vista, et ne fonctionnait pas..
Mais en cherchant tu peux peut-être trouver un équivalent.