Le format PDF étant largement utilisé, il n'y a aucune raison que les tutos PDF ne soient pas acceptés, d'ailleurs, j'ai pu voir voir déjà quelques uns sur le forum.
Mais je te conseille de bien préciser que tu en es l'auteur car, le format PDF étant très facilement enregistrable, tu risques de revoir tes tutos à des endroits non désirés (autre site, autre forum...)
Bien que je ne me sois jamais penché sur l'édition de ce format, je crois qu'il est possible d'y apporter des protections contre leur édition ultérieure par un autre auteur.
Après à toi de voir si tu tiens à tes droits d'auteur, mais j'imagine que tu es déjà au courant de tout ce qu'il y a à savoir...